UNSERE WEINE
Die Frucht unserer Arbeit
KÖWERICHER
LAURENTIUSLAY
KABINETT TROCKEN
10,00 €
Der Riesling Kabinett trocken 2023 aus der Köwericher Laurentiuslay vom Weingut Borgwardt ist ein herausragendes Beispiel für die Qualität der Mosel-Rieslinge. Dieser Wein besticht durch seine fein abgestimmte Balance von Fruchtigkeit und Säure, was ihm eine bemerkenswerte Frische und Lebendigkeit verleiht.
In der Nase offenbart der Wein ein ansprechendes Bouquet von saftiger Aprikose, reifem Pfirsich und spritziger Limette. Subtile Noten von Honig und weißen Blüten ergänzen das Aromenspektrum und verleihen ihm eine zusätzliche Tiefe. Am Gaumen setzt sich die Frucht fort, begleitet von einer würzigen Zitrusnote, die dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht. Die Mineralität des Grauschiefers sorgt für eine knackige, saubere Säure, die im Abgang lange nachhallt.
Dieser Riesling eignet sich hervorragend als Begleiter zu würzigen, asiatischen Gerichten, frischen Meeresfrüchten oder einer einfachen Käseplatte. Die erfrischende Säure und die dezente Süße machen ihn zu einem idealen Sommerwein, der auf der Terrasse oder dem Balkon genossen werden kann.
KÖWERICHER
LAURENTIUSLAY
SPÄTLESE TROCKEN
12,50 €
Der Riesling Spätlese trocken 2023 aus der Köwericher Laurentiuslay vom Weingut Borgwardt ist ein exzellenter Vertreter der Spätlese-Kategorie. Dieser Wein zeichnet sich durch seine späte Lesezeit aus, wodurch die Trauben zusätzliche Sonneneinstrahlung erhalten und somit reifere und intensivere Aromen entwickeln.
In der Nase besticht der Wein durch ein reichhaltiges Bouquet von frischen Zitrusfrüchten, saftigen Pfirsichen und zarten, blumigen Nuancen, die durch einen Hauch von Mineralität ergänzt werden. Am Gaumen präsentiert sich der Riesling vollmundig und ausdrucksstark, mit einer eleganten Balance zwischen Frucht und Säure. Die Aromen von Zitrus und Steinobst setzen sich fort und werden von einer lebendigen, aber gut integrierten Säure begleitet, die dem Wein Frische und Lebendigkeit verleiht.
Mit einem Alkoholgehalt von 11 % vol, einem Restzuckergehalt von 1,3 g/l und einer Säure von 6,8 g/l, ist dieser Spätlese trocken besonders ausgewogen und eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gerichten mit cremigen Saucen, reichhaltigem Geflügel oder Schweinefleisch sowie zu Meeresfrüchten. Er passt auch gut zu würzigen, asiatischen Gerichten und kann als Aperitif genossen werden
EDITION BRUDERSCHAFT
RIESLING TROCKEN
20 €
Die Edition Bruderschaft 2023 ist ein exklusiver Riesling, der sich durch höchste Sorgfalt und Handwerkskunst auszeichnet. Hergestellt aus 100 % handgelesenen Rieslingtrauben, wird dieser Wein mit äußerster Behutsamkeit verarbeitet. Nach der sanften Pressung reift der Most auf dem Feintrub in traditionellen Holzfässern, wo er vier Monate auf der Feinhefe verweilt. In dieser Zeit wurde er zweimal schonend von der Hefe abgezogen, bevor er schließlich ohne jegliche maschinelle Bewegung in Flaschen gefüllt wurde. Diese limitierte Auflage umfasst nur 80 Flaschen, was den Wein zu einem echten Raritätenschatz macht.
Der Riesling zeigt ein enormes Potenzial zur Reifung und braucht Zeit, um sich im Glas voll zu entfalten. In der Nase tritt die Hefe noch deutlich hervor, was ihm eine besondere Komplexität verleiht. Trotz dieser jugendlichen Hefenoten zeigt sich der Wein bereits sehr sortentypisch: Aromen von frischer Zitrone und grünem Apfel dominieren das Bouquet und setzen sich nahtlos am Gaumen fort. Die feine Säurestruktur, harmonisch eingebunden, verleiht dem Wein Frische und Eleganz und sorgt für einen langanhaltenden, lebendigen Trinkgenuss.
Die außergewöhnliche Struktur und die perfekt ausbalancierte Säure machen die Edition Bruderschaft 2023 zu einem idealen Speisenbegleiter. Besonders gut harmoniert dieser Riesling mit würzigen, asiatischen Gerichten, da er durch seinen facettenreichen Geschmack den kräftigen Aromen solcher Speisen standhält und sie gleichzeitig gekonnt ergänzt.
Ein Riesling, der Zeit zum Reifen benötigt und dem Geduld im Glas belohnt wird – ein Wein für besondere Momente.
